土豆发芽了还可以吃吗,土豆发芽了把芽去掉还能吃吗

土豆、红薯、葱姜蒜发芽后还能吃吗？这回一次性告诉你答案，土豆发芽了不能吃。土豆中含有一种能** 轴突、溶解红细胞的生物毒素，对人体有一定的危害。这种毒素在普通土豆中含量很少。土豆在育苗的时候会分泌很多生物毒素，也会导致土豆的青皮，所以发芽和青皮的土豆是不能食用的。

土豆发芽后还能吃吗？

有网友提问：土豆发芽了还可以吃吗？今天小编来回答一下

不，所以！土豆：土豆含有一种叫做龙葵碱的生物碱。正常土豆中龙葵碱的含量较少。土豆发芽时，表皮变绿，龙葵碱含量增加。人一次吃0.2-0.4克就能中毒。

如果你对答案不满意，不妨看小编为你推送的这篇文章

葱、姜、蒜、土豆、红薯是人们日常饮食中常见的基本食材。葱姜蒜是不可或缺的调味菜。几乎每个家庭都会多买一些备用。吃完饭再买一次太麻烦了。但是因为买的太多，一直堆在厨房里，有时候水会溅到这些食材上。久而久之，这些食材就会发芽，很多人害怕这些食物被吃掉，只能扔掉。

很多人都听说过，土豆一旦发芽，就不要再吃了，因为发芽的土豆含有一种致命的毒素，如果摄入过多，很可能会导致昏迷甚至死亡。所以大家都会在葱、姜、蒜发芽的时候扔掉，可惜。那么，葱、姜、蒜、土豆、红薯一旦发芽还能吃吗？

土豆：

土豆一旦发芽，最好不要吃，因为土豆的发芽部分会有大量的龙葵碱。龙葵碱具有腐蚀性和溶血作用，会使人体内的运动和呼吸中枢麻痹。人体一旦摄入过量，会导致昏迷和休克，如果不及时治疗，会导致死亡。很多新闻报道都有很多例子，因为误食发芽的土豆导致家人中毒。

龙葵只存在于土豆的发芽部位，土豆的发芽部位清洗干净后可以食用，但还是有风险的，因为万一发芽部位清洗不彻底，会发生一些轻微的中毒，建议不要食用。

红薯：

红薯一旦存放时间长了，很容易发芽。虽然红薯发芽不像土豆那样含有毒素，但是发芽红薯的营养价值已经很大程度上丧失了，因为发芽红薯的大部分营养成分已经在芽点被利用了，口感也不是特别好。发芽红薯可以吃，但是营养价值不高。

需要注意的是，一旦发现红薯上有黑点或者已经腐烂，很有可能是红薯有黑点。在这种情况下，红薯是绝对不能食用的。经常吃这样的红薯很可能引发癌症等其他类型的疾病。

洋葱、生姜和大蒜：

葱姜蒜被称为厨房三宝。葱、姜、蒜发芽后是可以食用的，但是葱、姜、蒜在发芽时就把所有的营养都运输出去了，会导致蒜瓣、葱根、姜变得干瘪，口感变差，营养价值变小。 总结，上面小编给大家分享一下。土豆、红薯、葱姜蒜发芽后还能吃吗？这回一次性告诉你答案？很多人还不知道这一点。以上是详细土豆发芽了还可以吃吗,土豆发芽了把芽去掉还能吃吗的解释。现在让我们来看看！

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