脆皮烤肠的做法(脆皮烤肠怎么做法)

本文介绍了脆皮烤肠的制作方法。首先，将猪肉和牛肉混合制成肉泥，添加调味料搅拌均匀，填入肠衣后蒸煮。接着，将煮熟的肉泥烤至表面金黄酥脆即可。

1、材料准备

脆皮烤肠的主要材料是猪肉和牛肉。需要将这两种肉搅拌成肉泥，加入少量盐、糖、味精、料酒、生姜和葱等调味料搅拌均匀。此外，还需要一些肠衣和调味料，如辣椒酱、芥末酱等，以增加口感。

2、制作肉泥

将混合好的猪肉和牛肉肉泥分批搅打，直到肉的纤维完全拉断，肉质细腻。接着，加入调味料，搅拌均匀。最后，将肉泥填入准备好的肠衣中，蒸煮10分钟。

注意，填充肉泥时要轻柔地将其挤压入肠衣中，以免将肠衣弄破。同时，要在肉泥中留下适当的空隙，以便肉泥在蒸煮时膨胀。

3、烤制脆皮

将煮熟的肉泥切成适当大小的段，并在表面刷上一层酱汁。然后，将肉段放置炭火上烤制。烤制时间要根据火力和肉块大小而定，一般需要翻面数次，直到表面金黄酥脆。

4、食用建议

脆皮烤肠烤制后口感鲜嫩多汁，外脆里嫩，香味扑鼻，非常适合作为下午茶或晚餐的点心。食用时可以蘸上自己喜欢的调味料，如辣椒酱、芥末酱等，以增强口感。

总结：脆皮烤肠是一道美味的烤肉小吃，制作方法简单易懂。材料准备时要注意使用优质肉类和调味料，制作过程中要轻柔填充肉泥并留出适当的空隙。烤制时要注意火力和翻面次数，以达到表面金黄酥脆的效果。食用时可以搭配各种调味料，增加口感。希望大家可以在家中尝试制作这道美味的小吃。

本文标签： 脆皮烤肠要怎样烤才好吃 脆皮烤肠是什么东西 吃安全吗 脆皮烤肠的做法与配方