大豆的功效与作用每天吃它轻松赶走6大疾病

大豆是一种被广泛认可的超级食品，对身体有许多积极的影响。每天摄入适量的大豆可以轻松地帮助我们预防6大疾病，如心血管疾病、糖尿病、乳腺癌、前列腺癌、骨质疏松和肠道疾病。本文将从营养素、心血管健康、骨骼健康、乳腺癌预防和泌尿系统健康等5个方面对大豆的功效及作用进行详细阐述。

营养素丰富

大豆富含优质蛋白质，其中不仅包括多种必需氨基酸，而且还具有人体必需的维生素和矿物质。大豆可以提供人体所需的铁、钾、镁、锌、膳食纤维、铜和磷等营养素。每天食用适量的豆类可以满足机体对营养元素的需求，还有助于促进肠胃蠕动，预防结肠癌和乳腺癌等疾病的发生。

大豆异黄酮、大豆低聚糖、植物甾醇、磷脂等多种成分在大豆中也有相应的含量。每个人的身体状况有所不同，应该根据个人身体情况来确定每日吃大豆的摄入量。

心血管健康

多项研究表明，大豆异黄酮可以降低血浆胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平，并增加血液中的高密度脂蛋白胆固醇的水平。此外，大豆中的膳食纤维可以降低血清甘油三酯的水平，而固醇酯的氨基酸含量也可以增加人体对脂肪的代谢作用，同时，所含的多不饱和脂肪酸有助于预防动脉粥样硬化的形成。研究表明，每天食用含50-80克大豆的食品可以有助于降低血压和减少心血管疾病的风险。

此外，食用大豆可以减少体内炎症反应的产生，进而预防心脏病的发生。尽管大豆还包含抗萎缩素和其他具有抗氧化作用的营养素，但它们对心血管健康的影响却仍需进一步研究。

骨骼健康

大豆中的植物雌激素对于骨骼健康具有显著的功效。对妇女、老年人和患有骨质疏松症的人来说，每天摄入一定量的大豆可以促进骨骼健康，并减少因骨质疏松而导致的骨折风险。研究表明，五十岁以上女性每天摄入50克大豆异黄酮或其相当的食物可以防止骨质丢失，并显著增加钙的吸收。

孕妇和婴儿的饮食中大豆富含的植物雌激素可以促进胎儿和新生儿的骨骼发育，帮助孕妇及喂母乳的女性减少骨质疏松的发生。

乳腺癌预防

大豆是一种植物性的雌激素，其中的异黄酮是一种强效的抗氧化剂。它可以抑制乳腺肿瘤的发展，并对人体内的雌激素水平产生调节作用。妇女在更年期和更年期后的妇女都需要保持适当的雌激素的水平，以维持正常的生理过程。适当地摄取大豆可以帮助女性预防乳腺癌。研究表明，每天摄入50克大豆可以使女性乳腺癌的发病率降低25%。

特别是对于东亚地区的人群来说，他们的饮食中大豆含量相对较高，而乳腺癌的死亡率也相对较低。由此可以看出，大豆的摄入量与乳腺癌的发生率之间具有一定的联系。

泌尿系统健康

除了乳腺癌之外，大豆还能够在男性肿瘤预防方面起到一定的作用。大豆异黄酮可以在人体内转化成大量的非类固醇化合物，对男性前列腺的生长也有一定的制约作用，有助于预防前列腺癌和良性前列腺增生等疾病。

在市场上可以发现大豆异黄酮的保健品，这类保健品主要由大豆中提取而来，然而，它们并不是所有人都适用，如有情况请咨询医生意见。

总之，每天适量食用大豆可以帮助我们预防多种疾病，并使我们保持良好的身体健康。对于大豆过敏者，可以慢慢增加吃大豆食品的摄入量。

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