甲鱼怎么炖最有营养甲鱼和什么一起炖最好,甲鱼怎么炖最有营养不上火

甲鱼怎么炖最有营养不上火，甲鱼可以滋补身体，大大补充元气，而且它的肉质鲜嫩，用它煮的汤更是诱人。但是很多人不知道鲜甲鱼怎么炖最有营养，或者用什么炖。下面介绍一些与吃甲鱼相关的知识，可以让你轻松了解如何炖甲鱼最有营养。

甲鱼怎么炖最有营养

1.甲鱼焖枸杞

甲鱼炖枸杞最有营养，需要先做。

【甲鱼怎么炖最有营养不上火】

材料

材料：甲鱼一只(500g左右最好)、火腿、香菇(干香)、姜、蒜、葱、绍兴酒、盐、味精。

工作方法

(1)把乌龟翻过来，背对着地面，肚子对着天空。当它翻身把脖子伸到最长的时候，迅速用尖刀在脖子根部砍下去，然后抬起来控制血液。然后放入水温70~80度左右的热水中，烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的年龄和季节而定)捞出。

(2)冷却后(迫不及待泡冷水降温者)，用剪刀或尖刀在甲鱼腹部划开十字刀，挖出内脏，宰杀四肢和尾尖。关键是去掉腿上的黄油。

(3)轻轻刮去甲鱼的黑脏皮。注意不要刮花或刮掉裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上最香最漂亮的部位)。刮完黑皮，洗干净。就算清理基本完成了。

(4)甲鱼处理后，放入碗中，铺上火腿片，将香菇、姜、蒜、葱放在一起。最后加入料酒。

(5)然后需要时间炖，看甲鱼的大小。小的一个小时差不多够了，大的一个60分钟。

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