鸡蛋的营养价值及功效与作用,鸡蛋的营养价值高不高

鸡蛋的营养价值高不高，说起鸡蛋，几乎是每天都要吃的营养品。大家都很熟悉。鸡蛋营养价值很高。那么你知道鸡蛋的功效和作用吗？鸡蛋的营养价值有哪些？下面为大家推荐鸡蛋的功效、作用和营养价值：

鸡蛋的功效和作用：

1.健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体的发育有很大的作用，其中所含的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。

保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。还能增加人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

3.动脉硬化的预防和治疗

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了惊人的成果。他们从鸡蛋、核桃和猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管疾病患者服用4 ~ 6汤匙。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，取得了满意的效果。

预防癌症

根据对世界人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒摄入量成反比。鸡蛋富含硒。

延缓衰老

很多老人的长寿经验之一就是每天吃一个鸡蛋。

6.美容护肤

鸡蛋中还含有丰富的铁，铁在血液中起到造血和输送氧气及营养物质的作用。人类面部的红润之美离不开铁。如果缺铁会导致缺铁性贫血，人的脸色会变黄，皮肤会失去美丽的光泽。可见，鸡蛋的确是保养皮肤美容的重要食物之一。

鸡蛋的营养价值；

1.鸡蛋几乎含有人体必需的全部营养成分，如蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等，被称为“理想的营养银行”。

2.鸡蛋所含的营养成分仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶，但它还含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2和4%的维生素B6。

【鸡蛋有怎样的营养价值】

鸡蛋有什么营养价值？

鸡蛋有什么营养价值？鸡蛋是生活中很常见的食物，也是很多人早餐的选择。适当吃鸡蛋可以给健康带来很多好处，下面就给大家分享一下鸡蛋的营养价值。

鸡蛋有什么营养价值？

鸡蛋主要由蛋壳、薄膜、蛋清、蛋黄四部分组成。蛋壳上通常会覆盖一层无味的矿物油，部分油脂会堵塞毛孔，可以防止鸡蛋变质发臭，所以鸡蛋不要洗。蛋壳是一种多孔而易碎的外壳，用来保护鸡蛋。蛋壳上无数的小孔可以穿透空气、水和气味。蛋壳薄而易碎。

蛋壳膜由2~3层蛋白质纤维组成，粘在蛋壳内壁，提供额外的一层保护，防止霉菌和细菌的入侵。蛋清由87%的水和12.5%的白蛋白(一种蛋白质物质)组成，占鸡蛋总重量的2/3。蛋黄由大约50%的固体、16%的蛋白质和30%的脂肪组成。鸡蛋是优质蛋白质的来源，被认为是“最有营养的早餐”。这里我就重点说说鸡蛋的营养价值。

每100克鸡蛋含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，碳水化合物1.6克，胆固醇250毫克。鸡蛋不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有维生素和矿物质。鸡蛋富含维生素B12，还能提供容易吸收的叶酸、泛酸、维生素B2、维生素D、磷、锌、铁和钾。

鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂，对神经系统和身体的发育有重要作用，能有效提高记忆力，防止老年人智力下降，还能起到健脑益智的作用。此外，鸡蛋还可以预防动脉硬化，预防癌症，修复受损的肝脏组织，促进肝细胞再生。

鸡蛋中营养物质在蛋清和蛋黄之间的分布并不均匀。蛋清提供一半以上的蛋白质和大部分钾和维生素B2，而蛋黄提供维生素A、维生素D和大部分维生素和矿物质。

白壳鸡蛋和红壳鸡蛋的营养价值没有区别。鸡蛋蛋白是一种完美的蛋白质，因为它可以提供人体必需的几种氨基酸。鸡蛋蛋白不仅能提供这些氨基酸，而且比例也很理想。

鸡蛋有什么营养价值2。

1.鸡蛋是一种营养价值很高的食品。这种食物不仅含有丰富的蛋白质，还含有一些对人体有益的脂肪和卵磷脂。除此之外，它还含有维生素和矿物质，被人体吸收后能维持正常的新陈代谢，提高人体肝脏的解毒功能。

2.除了蛋白质脂肪，鸡蛋还富含维生素、卵磷脂和卵黄蛋白。这些营养素被人体吸收后，可以促进人体的生长发育，改善神经系统功能，健脑益智，提高记忆力，增强人脑功能。

鸡蛋的功效

1.改善大脑功能

提高人脑功能是鸡蛋的一个重要功能，因为鸡蛋中含有的卵磷脂、卵黄蛋白原等物质可以直接作用于人的神经系统和营养神经元，改善人脑功能，促进智力发育，而且它含有盐酸胆碱等物质，还可以提高人的记忆力，防止脑功能衰退，健脑益智。

2.保护肝脏

鸡蛋对人的肝脏有特别好的保护作用。内含有效营养修复受损肝细胞，增强人体肝脏排毒功能。它所含的卵磷脂还能促进人体肝细胞的再生，增强人体肝脏的解毒功能。对脂肪肝、肝硬化、肝炎有一定的预防作用。

女性早上吃鸡蛋的好处

1.吃饱了

饱腹感是女性早上吃鸡蛋的一个重要好处，因为早上吃鸡蛋可以使身体吸收丰富的蛋白质、一定量的脂肪和多种微量元素，可以增加身体的饱腹感，减缓人体胃的排空速度，防止早上饥饿感。

2.补充蛋白质

鸡蛋是一种蛋白质含量特别高的食物。早上吃鸡蛋的女性可以为身体补充大量蛋白质。如果能搭配适量的粥或面包，会让身体吸收更均衡的营养，满足人体早上工作时的营养需求，保持体力充沛。

3.改善大脑功能

早上吃鸡蛋还可以提高女性的大脑功能，因为女性早上可以吸收很多鸡蛋，烟酸和胆碱也可以吸收一些卵磷脂。这些物质可以作用于女性的大脑神经，可以改善女性的大脑功能，使女性的大脑保持清醒，提高思维和反应能力。

4.预防肥胖

拥有苗条的身材是每个女性最大的愿望，而女性可以通过早上吃鸡蛋来预防肥胖，保持好身材，因为鸡蛋营养价值高，但热量不高。女性在早上新陈代谢时可以满足身体的营养需求，但不会吸收太多脂肪，可以防止肥胖。

鸡蛋有什么营养价值？

价值：

每100克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的构成非常相似。鸡蛋中蛋白质的吸收率可达98%。每100克鸡蛋中含有11-15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。

功效：

1.增强记忆力。蛋黄中的卵磷脂、胆固醇、卵黄蛋白对神经系统的发育有很大的促进作用。鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质，可以提高认知功能。

2、降低血糖。鸡蛋中的多种营养物质可以提高人体代谢糖分的能力，降低患糖尿病等慢性疾病的风险。

3.控制体重。鸡蛋富含优质蛋白质，能增加饭后饱腹感，延缓胃的排空速度，有助于减少热量摄入，控制体重。

4.提高免疫力。蛋白质是人体免疫系统的关键物质。鸡蛋中的蛋白质质量高，消化吸收率也高。鸡蛋还含有多种维生素，对提高人体免疫力有一定作用。

注意事项：

鸡蛋虽然营养丰富，但也要注意适量食用。水煮蛋一天吃1-2次，煎鸡蛋含油多，一周吃1-2次即可。我国人民在坐月子时有给吃鸡蛋的习俗，而外科病人往往通过大量吃鸡蛋来补充营养。

建议孕妇和手术患者不需要吃太多鸡蛋，每天一两个鸡蛋即可。陈说，有过敏、胆结石和胰腺疾病的人，最好不要吃太多，尤其是煎鸡蛋，容易导致血脂升高，不利于治疗和康复。

【鸡蛋的营养价值】

鸡蛋是生活中常见的营养食品，含有大量的蛋白质、微量元素和维生素。大多数人每天都吃鸡蛋，却不知道鸡蛋的营养价值。今天我给大家介绍一下鸡蛋的营养价值。

鸡蛋的营养价值

1.蛋黄中含有大量卵磷脂。

蛋制品中的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，常温下呈液态，易被人体吸收。此外，蛋黄中还含有大量的卵磷脂和脑磷脂，有助于人的大脑和神经组织的发育和生长。所以，蛋黄也是青少年成长过程中不可或缺的健脑食品。

2.蛋白质

含量约为12.8%。鸡蛋蛋白含有人体所需的各种氨基酸，其氨基酸组成与合成人体组织蛋白所需的相似。易于消化吸收，生物学价值达到95。是最理想的优质蛋白质。

3.含有多种氨基酸

4.维生素

它含有几乎所有种类的维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12含量丰富。

5.高胆固醇

无论哪种鸡蛋，脂肪主要集中在蛋黄中。蛋黄脂肪含量高，而蛋白质脂肪含量相对较低。而且蛋黄中还含有高胆固醇，适当的胆固醇对神经细胞的制造和维持有重要作用。

6.蛋黄含有大量的铁

铁是参与和制造血红蛋白的原料，所以贫血的朋友可以用蛋黄作为铁的良好补充。

以上就是与鸡蛋的营养价值及功效与作用相关内容，是关于鸡蛋的营养价值及功效与作用,鸡蛋的营养价值高不高的分享。看完鸡蛋的营养价值高不高后，希望这对大家有所帮助！

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