赶紧get亚麻籽油保存方法

在我们日常生活中，常常都可以看到亚麻籽油，亚麻籽油是我们日常生活里常常都需要用到的，亚麻籽油对我们有很多功效，无论是老人还是小孩都合适用，所以亚麻籽油是很受欢迎 的。但是亚麻籽油是怎么保存的，你们知道吗？不要到时候亚麻籽油坏了都不知道，那就太浪费了。相信很多人都知道了亚麻籽油的功效和使用方法，却不知道亚麻籽油是怎么保存的，下面教你赶紧get亚麻籽油保存方法。

　　如何科学食用及储存亚麻籽油？教你5招

方法/步骤

适宜烹调

将亚麻籽油（少量）与其他植物油（多量）调合后，用来炒菜也是可以的，但炒菜时注意掌控油温（80℃左右），不宜过高（建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜）；任何情况下，亚麻籽油都不适合用来高温煎炸或沸煮。

低温保存

亚麻籽油储存时最好置于阴凉干燥的地方，开封后需要冷藏，储存在冰箱中。若发现低温下出现浑浊或沉淀时，那都属于正常现象，并不影响我们正常食用。

冷冻饮用

食用亚麻籽油时最好不要进行加热，若加热的话不宜太长时间，以免破坏其中的营养成分。因而，凉拌食用或直接饮用是食用亚麻籽油的最佳方法。

避光储存

亚麻籽油不宜放在温度过高或阳光直射的地方，这与它低温保存的原理是一样的，亚麻籽油的正常油温最好控制在80℃以下。

短期食用

亚麻籽油开封之后，是很容易发生氧化反应的，因而我们尽可能短时间之内（4个月）将其用完最佳，并注意每次用完后要将瓶盖盖好。

如何贮存亚麻籽油

亚麻籽油的特点，是富含一种omega-3脂肪酸。这种脂肪酸高度不饱和，耐热性很差，还不如日常食用的大豆油、玉米油、葵花籽油等，一旦加热，氧化聚合速度非常快，也会产生有害的油烟，所以日常不宜用来炒菜。

另外，这类油脂也特别容易氧化。特别是打开瓶之后，经常开盖，接触空气中的氧气，油脂就会吸收氧气，逐渐形成一些叫做“氢过氧化物”的东西，然后这些东西分解，产生各种难闻的气味。和日常用的大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油等相比，这些富含omega-3脂肪酸的油脂，氧化速度会更快。

这些“高级保健油”，都装在深色的瓶子里。这是因为，光照会促进油脂氧化，褐色、深绿色的瓶子，和透明白瓶子相比，能延缓油脂氧化变质的速度。在家里也要放在阴暗阴凉处，最好是放柜子里，尽量避免光照。倒出来一次，要马上盖上盖子，避免接触过多氧气。即便如此，买来一瓶打开之后，在一两个月内吃完是最好的。如果觉得吃的速度比较慢，最好买小瓶装。

亚麻籽油不冷藏存放时间的长短与存放条件有密切关系。

亚麻油推荐冷藏存放，因为油所含的亚麻酸在接触空气后容易氧化。

如果没有条件冷藏，可以尽量注意以下几个方面：瓶口一定要密封；尽快食用；一定放在没有光照的地方，避开阳光直射；尽可能不要使用塑料瓶装油，因为塑料有增塑剂，可加速油的酸败，换成深色不透明的玻璃瓶。

建议没有冷藏的亚麻籽油尽早使用。

亚麻油的食用与储存方法

由于食用目的不同，人们对亚麻籽油的生产、加工、储存等各方面都提出了更高的要求。

首先，由于α—亚麻酸极易氧化，所以，不但要采取低温冷榨方式生产，不能火炒热榨，而且全部生产工艺过程均应在常温下进行。同时，由于铁和铜离子会起到触媒作用，加速产品氧化，亚麻油生产过程中所使用的设备、储罐等也就不能用碳钢制造。不仅如此，α—亚麻酸的氧化速度与氧气、光照等因数也密切相关，即便是在常温下其氧化速度也很快，所以，亚麻油包装应采用深色或带包装盒的小容量玻璃瓶包装，在灌装时包装瓶内要充入氮气加以保护，产品出厂前应冷冻储藏。

在宁夏等地，常规生产的亚麻油已经吃了上千年，其食用方法和其他各种植物油一样，没有区别。而且，由于亚麻油炸出的食品特别松脆，所以，当地居民常用来作为煎炸用油。而出于补充α—亚麻酸的目的，在食用冷榨亚麻油时，一是要避免高温，炝锅时最好不要超过80℃，或采取直接淋明油的方式食用。二是打开包装以后要在冰箱里储藏，并尽快用完。三是每天食用10—20ml，达到推荐的食用量。

本文标签：